Guillaume, qui découvre les sports d'hiver dès l’âge de 3 ans, est devenu moniteur pour partager sa passion mais aussi faire découvrir des espaces sauvages et vivre des expériences uniques. S'il a choisi d'enseigner dans la station d'Avoriaz, c'est avant tout en raison de son domaine hors-piste exceptionnel. Guillaume considère le processus d'apprentissage du ski comme une découverte qui doit rester ludique et agréable, quel que soit l'aspect abordé. Bien qu’il enseigne depuis plusieurs années, être moniteur de ski ne deviendra jamais ennuyeux à ses yeux puisque chaque élève est différent. Ce qu’il préfère dans le monitorat ? Voir ses clients heureux après une journée passée sur les pistes.

En dehors de la saison hivernale, Guillaume travaille comme guide de haute montagne et dès qu'il le peut, il fait de l’escalade, une autre de ses passions. Chaque année, il part plusieurs jours en randonnée à ski dans les Alpes. Un voyage qui lui tient à coeur et qui lui fait traverser la Suisse, l'Italie, l'Autriche et la France. 

Sa piste préférée est la vallée de la Manche.