Dès qu'il a su marcher, les parents de Jean-Frédéric lui ont appris à skier. Les sports d'hiver sont alors rapidement devenus sa passion, ce qui l’a poussé à rejoindre le ski club d'Avoriaz pendant dix ans pour participer à de nombreuses compétitions régionales et départementales. 

Désormais moniteur depuis 1994, Jean-Frédéric possède un lien très particulier avec la station d'Avoriaz. En effet, son père, qui est à l'origine de cette station, y a même créé l’ESF et en a été le premier directeur. Avec un père si engagé dans les sports d'hiver, il était donc naturel pour Jean-Frédéric de suivre cette voie en intégrant à son tour l'ESF, qui représente la convivialité et le professionnalisme. 

Lorsqu’il n’est pas sur les pistes, Jean-Frédéric exerce le métier d’électricien. Ses autres passe-temps sont le hockey sur glace et la moto. Il mentionne avoir eu la chance de skier en Suisse, en Autriche et en Allemagne. 

La piste préférée de ce moniteur qui a déjà skié en Autriche, en Suisse et en Allemagne est la Bleu du lac. Jean-Frédéric confesse également un faible pour le spot du Grand Paradis et la slope Didier Défago.